美麗廚房‧點心時間-蔬菜杯子蛋糕X大燕麥片餅乾X地瓜圓(2015-05) @Vicky 媽媽的遊樂園

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蔬菜杯子蛋糕

美麗廚房‧點心時間-蔬菜杯子蛋糕X大燕麥片餅乾X地瓜圓(2015-05)

㊣材料:(4個)

無鹽奶油 100克

(黑)糖粉 100克

雞蛋 1個

紫高麗菜 30克

低筋麵粉 120克

泡打粉1小匙

㊣作法:

1.奶油放室溫使其軟化

2.紫高麗菜切末

3.將奶油和糖粉放入攪拌盆中，用打蛋器打成軟滑狀，再加入蛋打均勻，並加入紫高麗菜

4.將過篩的麵粉和泡打粉拌均勻成麵糊

5.烤箱預熱200度C

6.將麵糊倒入模型中，放入烤箱15-20分鐘，以筷子插入麵糊，確認烤熟不沾黏，取出降溫即可食用。

(原稿：此處使用的模型是6公分的圓型蛋糕模型，V麻只拿出自己家烤箱專用的模型)

(此食譜修改自王安琪 0-6歲嬰幼兒營養副食品和主食–這本書超棒的)

大燕麥片餅乾

本來是要做給小孩吃，結果小孩不太捧場，老爹和娘親卻很愛。

㊣材料:(18片)

鬆餅粉 200克

即食大燕麥片 100克

鹽 1/小匙

蔓越莓乾 40克

橄欖油 6小匙

㊣作法:

1.將鬆餅粉和大燕麥片以及鹽巴放入容器內拌勻

2.倒入豆漿拌勻(這裡有豆漿做法)

3.加入蔓越莓乾混合，再在加入橄欖油拌成麵糰。

4.麵糰以保鮮膜蓋起來，置於一旁鬆弛20分鐘(V麻讓其鬆弛40分鐘)

5.取出鬆弛好的麵糰分成數小塊，放在鋪有烘培紙的烤盤上，用平底的的杯底壓成麵糰。

6.烤箱預熱180度，將麵糰放入烤15-20分鐘，取出烤好的餅乾降溫即可。

(杯子底部可利用保鮮膜包裹，防止麵糰黏在杯底，真的比較不沾黏喔)

(修改自王安琪 0-6歲嬰幼兒營養副食品和主食–這本書超棒的)

這是V麻某日的晚餐…老爺很會做這道甜點…只可惜這天老爺沒時間…V麻自己嘗試了…做的不好…也還好沒做多^^

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