美麗廚房‧冬日食譜-關東煮X黑木耳汁(2014/11) @Vicky 媽媽的遊樂園

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<關東煮>

天冷就想吃暖呼呼的東西，剛好前一天到婆婆家，拿了些可以煮成關東煮的材料，現有的材料讓我不用跑超市隔天便可以煮來吃嚕~

首先要把昆布泡軟並放入鍋內煮，撈起後再放入柴魚(下沉時就要撈起來喔…不然湯頭會變不好喝)，之後再依照食材的特性(較不易熟的先放)分別放入，這樣便是好吃的關東煮啦~

好像放太很多了齁

超喜歡這把削皮刀

白蘿蔔切十字為的是讓它比較好入味

雞肉我都會事先川燙才不會有雜質

全家都喜歡，而且手續不會很複雜，冬天吃暖呼呼的，是一道很暖胃的料理(重點是一鍋就可以搞定)。

至於醬汁嗎~就隨意啦~可以自製再加少許的七味粉(小孩不宜…他們會覺得辣辣滴)就更棒嚕~

V麻的做法是：味增+糖+水(因為家裡也只有這三種符合做醬汁的材料)放入鍋中加熱(用小火)煮沸即可。

<黑木耳汁>

有蠻多書記載說：冬天好像要常吃有黏末的東西，比如黑木耳、山藥等等。因為買了一大盒的黑木耳，除了用來炒菜(美麗廚房‧黑木耳炒肉絲X壽喜燒X貢丸蔬菜湯)也把它拿來煮成黑木耳汁，哈哈~

V麻做法：取適量的黑木耳切成條狀，(加水)放入果汁機或食物處理器中打成泥，之後把它放到鍋中煮沸，可以加些枸杞(增色或護眼)，如果吃不習慣可以加些(黑)糖，就變成好喝的冬天飲品嚕~

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美麗廚房‧冬日食譜-關東煮X黑木耳汁(2014/11)