惠比壽壽司便當是歷史悠久的壽司店！不知道從什麼時候就開始吃惠比壽壽司便當的壽司，這已經不可考了XD。想必在台南住了好陣子的朋友都會知道這家位於開山路上，靠近民生綠園的壽司店是有多夯，就是還沒營業就已經有人排隊的那種店，經過沒看到排隊的隊伍不要太高興，因為可能已經完售了。
【朝美好生活前進】
每次來買都是這副景象，就是大家都在排隊等待著。因為店內只有兩個工作人員，一個就是負責做壽司的阿姨，另一位就是負責點餐和結帳的小姐。
剛才大家看到的照片就是店家大小，不大可是大家卻都井然有序地排好隊伍。朋友是說如果大量訂製的話，可以事先訂餐。基本上我都是現場排隊，還沒事先預訂過，所以不太知道詳細情況。
惠比壽壽司便當：排隊人潮
這天帶孩子來孔廟園區附近逛逛，所以順路過來買這樣。不過，Vicky也提醒孩子我們要提早10-15分鐘抵達惠比壽壽司便當，而且可能有機會會排一下隊伍。我知道孩子比較不喜歡排隊，所以我們有設定一個前提，那就是排超過五個人我們就不排隊，恰好我們剛好是第五位。猶記得這天我們抵達的時間是11:20，營業前10分鐘就是這般景象了。
惠比壽壽司便當：現做壽司
由於壽司都是現做的，所以當壽司都被買走的時候，就要在現場等候，等待壽司做好再點菜。說真的，吃了那麼多次，每一次都要等啊！
惠比壽壽司便當：太卷壽司
惠比壽壽司便當的品項不太多，不過每一種口味都有一定的品質。透過透明櫥窗可以清楚的看到價格和內容物，像太卷每粒15元，有香菇和魚鬆等內容物。
惠比壽壽司便當：鮭魚卷
鮭魚卷也是每粒15元，有鮭魚和美乃滋等。除了花卷，Vicky最喜歡的就是鮭魚卷了。
惠比壽壽司便當：稻荷卷
稻荷壽司也是每粒15元，壽司米好吃，至於豆皮我個人是覺得比較一般。
惠比壽壽司便當：大快朵頤
由於這天花壽司還沒現身，加上我們也不太想等待XD，所以就買了太卷和鮭魚卷，以及稻荷壽司，便前往孔廟聽蟲鳴鳥叫享受這美味的餐點了。
不只Vicky偏愛鮭魚卷這一味，文青哥和妮妮妹也都喜歡，我們心中的第一名就給它了。
太卷也好吃，玉子燒的味道恰到好處，小黃瓜也很清脆，搭配上鹹度恰好的肉鬆很是對味。
飽滿好吃的壽司米搭配上豆皮，小孩說這個他們也喜歡。
惠比壽壽司便當：海帶湯
買壽司都會附贈海帶湯，不過這海帶湯似乎是來清壽司氣味來著的，因為完全是清湯的口感，孩子也這麼說。不過熱熱暖暖的，加上有柴魚和海帶，還是挺好喝的。在這裡就簡單的把惠比壽壽司便當分享給大家，希望大家會喜歡。
店家/景點資訊
- 店家名稱：惠比壽壽司便當
- 所在地址：臺灣台南市中西區開山路5號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-18:00
- 店家電話：06-222-9991
- 評價：★★★★★
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