台南素食餐廳︱赤崁璽樓蔬食料理餐廳：穿越時空的蔬食料理（內附最新菜單）

義式濃湯、南瓜松露燉飯、三杯猴頭菇義大利麵等是赤崁璽樓提供的餐點，它是間跨時空、跨國界，也跨越心中那條界線的素食料理餐廳，也是間讓長輩開大懷的餐廳阿。

 

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隨著老屋欣力這股力量的崛起，台南老屋日漸被重視，更增添在台南漫步的趣味。而位於新美街附近的赤崁璽樓絕對羅列其中，現在就跟著Vicky一起到化腐朽為神奇的赤崁璽樓逛大街和用餐!!

位於新美街和西門路巷內的赤崁璽樓很好找，只要你看到很想停下來拍照的地方就對啦

文青娘說要來和赤崁璽樓合影一下 

手握住這雕塑細緻的手把，輕輕推開門，映入眼簾的是佈置細膩且古色古香的吧檯和用餐區

就連洗手間也費心思佈置，讓人感覺到赤崁璽樓的別出心裁。

室外有著烏龜生態池，池裡的烏龜吃著新鮮高麗菜，看起來很快活呢 

2樓也是美輪美奐的，相較於1樓，2樓較多大圓桌，每桌可供8-10人用餐，用餐當日即有公司在此團聚，經過時聽到他們正在讚美赤崁璽樓的菜色。

看到這邊，大家是不是會想，什麼樣的機緣、力量與毅力成就現今的赤崁璽樓?欣賞完影片，相信你會由衷地佩服。(想知這棟老洋房尚未整修前的“狀況“??請點選影片)

如果有什麼魔法棒可以將不可能化為可能，那這根魔法棒肯定在「赤崁璽樓」老闆的手裡，老闆實在太威啦。

逛完「赤崁璽樓」，現在就來聞香，「吃吃」驚喜連連料理吧~

赤崁璽樓的料理方式不僅採中西合併，使用的食材更是嚴選。法國鹽之花、義大利和南歐等各國香料，台灣小農蔬菜和花蓮有機南瓜等等，不僅吃得美味也吃得安心。

 

 沙拉

充滿桔醬酸甜口感的沙拉，揭開了跨國界料理的扉頁。

五穀雜糧麵包

五穀雜糧麵包系列有著多種口味：

五穀、雜糧、亞麻子、竹炭、蔓越莓貝果、水果等。抹醬結合了四種起司、韓式泡菜和花生醬而成的，單吃就可以品嘗出口感扎實的麵包，

搭配上起司味濃厚的抹醬後，更是對這麵包有了全新的感受。

 

土魠魚飯

土魠魚飯口感棒極了，有點香菇肉粥的感覺。但咀嚼時卻可以感受得到肉的口感，這…可以連續吃個好幾碗阿。

越式芙蓉春捲

真正的越式春捲Vicky是不太敢吃的，可能辛香味料極重，但是「赤崁璽樓」的春捲卻是包裹著紅蘿蔔、黑木耳、豆芽乾和九層塔的蔬菜們，春捲美味極了。

搭配有機菊苣和淋上適量的泰式和墨西哥沙沙醬，超對味的。

鹹酥土魠

完完全全感覺不到這是素菜，連我們家不太吃素菜的老爺都跨過界線—狂吃阿。(必點推薦)

焗烤米粉

是的就是焗烤米粉ㄇ，這是一道中西合璧的料理。乃使用紅醬搭配上台灣米粉，然後加入起士，利用焗烤的方式烹調出這一盤香噴噴的焗烤米粉，任誰都會愛上它。

青蔬火鍋

火鍋採用大量的有機蔬菜，湯頭自然甜不在話下。

火鍋配料也使用非機改的豆腐、店家自己炸的豆丁、自己做的豆皮等也都是非基改的，還有白精靈之稱的美白菇、紫米糕、地瓜和花蓮南瓜等有機食材。

飯後甜點在微甜的奶酪上淋上自製的有機鳳梨醬，再搭配上可以處進新陳代謝的微酸醋，或是奶泡濃密的濃郁咖啡，非常幸福呢~ 

二訪時，我們點了「璽樓的餐桌」，風味一樣好，不同的是品嘗到更多創意料理，我家娘親一整個大開心。

璽樓的餐桌

新鮮水果沙拉

夏天吃水果最爽朗了，一天五蔬果，這裡通通有。

 

主廚特製麵包

手工沾醬由三種堅果和五種起司製作而成，程序繁瑣可想而知，但所調和出的味道非一般醬料得以比擬，甜甜鹹鹹的沾醬和特製麵包很搭呢。

 

義大利番茄湯

這道本應為冷湯，為符合國人有喝熱湯的需求，貼心做成熱湯。酸酸甜甜的番茄，搭配上香氣十足的羅勒，真想說：再來一碗。

 

義式仙杜拉南瓜盅松露燉飯

甜甜鬆軟的南瓜是來自後山花蓮，甜甜的南瓜佐上松露飯，一種淡淡的甜，一種淡淡的鹹，兩種來自不同地方的蔬菜可以這麼的合拍，順口極了。

 

創意料理—璽樓手製墨西哥捲

這亦為一道創意料理，看似辣鹹味的墨西哥捲，其實是由義大利紅豆製作而成，義大利紅豆顆粒較大，營養價值也較高，吃素菜的人好需要阿。

 

創意料理—越式芙蓉春捲

文章前面已分享過，遂不再贅述。

義式薰衣草森林乳酪湯餃

餃子最上頭為蕃茄乾，乍看之下還以為枸杞哩。薰衣草和青醬的調和，這氣味獨樹一格，加上藏在餃子裡頭的乳酪塊，口感層次很豐富，感覺很像分子料理，食材不斷碰撞出不一樣的火花

 

西式中吃—三杯猴頭菇義大利麵

三杯猴頭菇加上義大利麵是何滋味?有猴頭菇的清香，義大利麵的咬勁，還有獨領風騷的三杯米血氣味，很好吃呢，只不過口味偏重了點，不然可以一次來幾碗喔

 

特製甜點暨精選飲品

蘋果醋的(微)醋勁、檸檬的(微)酸勁和用萊姆酒醃漬的葡萄(微)酒勁，為這豐盛的一餐畫下休止符。

  

菜單

提供大家吃素菜的好選擇^^，歡迎造訪「赤崁璽樓」。

 

 

赤崁璽樓

FB ︱官網︱Google地圖

電話:06-2245179 ；0926-537-191

地址:台南市西門路二段372巷10號(由新美街–米街進入)

營業時間:11:30~14:30&17:30~21:00(全年無休)

停車:專屬停車場

 *本篇為體驗文 

 

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