美麗廚房‧黃金胡麻泡菜(2016-01) @Vicky 媽媽的遊樂園

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黃金胡麻泡菜

美麗廚房‧黃金胡麻泡菜(2016-01) 材料：

高麗菜一顆

紅蘿蔔一條

蒜仁 40-50克

紅辣椒 1-1.5條

美麗廚房‧黃金胡麻泡菜(2016-01) 調味料：

A 鹽巴一大匙

B 細砂糖 4-5大匙

白醋 125cc

芝麻醬 4大匙

麻油 4大匙

美麗廚房‧黃金胡麻泡菜(2016-01) 前置作業：

先將高麗菜去除老葉和菜心，清洗後撥成約莫3公分一片的菜葉。

紅蘿蔔切塊、紅辣椒切段。

美麗廚房‧黃金胡麻泡菜(2016-01) 作法：

1.高麗菜加入鹽巴拌勻，靜置1-1.5小時(期間20分鐘翻動一次)至軟化，之後瀝乾水分。

2.將紅蘿蔔塊、蒜仁、辣椒段以及調味料B加入果汁機中打成泥狀，此則為醬料。

3.將高麗菜和以上的醬料拌勻，存放於密封罐中，待一天較入味後即可食用。

貼心小叮嚀：每次取用時記得用“乾“的餐具，並於7-10天食用完畢，以保鮮。

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美麗廚房‧黃金胡麻泡菜(2016-01)