白河蓮花季即將展開，相信很多人都喜歡賞蓮，甚至體驗坐在蓮上的刺激感。以下圖片為大王蓮，此種品種就是這麼大，足足可以讓一個大孩子登坐在上頭。若有機會到白河，別忘了體驗看看。到了蓮花之鄉，當然也是要買伴手禮，蓮子選購以及蓮子食譜，還有蓮花、蓮子、蓮蓬知識都會在這篇文章中做分享，一起來了解這盛夏的美麗植物吧！
蓮子相關知識
益處：促進骨質生長及預防疏鬆、安心養神、促進食慾等（自於100大超級好食物）。
產季：五月下旬–八月下旬（台灣產地以台南白河、桃園觀音以及嘉義縣為主）。
蓮子如何選購
新鮮蓮子顆粒完整無破裂，顏色成象牙白（不是泛白，如果泛白，有添加防腐劑和漂白劑的疑慮，跟農會購買比較安心—資訊來自於中廣）。
如果是加工乾果–糖蓮子，則需看保存期限。
真正的蓮藕粉呈現不規則的片狀，如果是細密的粉狀就不是真的（將水煮開，關火後把蓮藕粉均勻繞圈的方式灑入水中慢慢攪拌，最後加入黑，蓮藕粉會在鍋中凝結，半透明的小塊狀和燕窩極為類似。）
蓮子如何保存
新鮮蓮子放冰箱，依據個人經驗，還是要放置冷凍庫，或是煮熟後放置冷凍庫，想吃拿出來退冰或加熱。
蓮子健康吃
習慣便秘的人要謹慎食用，不宜多吃。鉀含量高，腎臟病患不宜食用太多。屬於涼性食物，體質虛弱手腳冰冷的人不宜多食，有氣喘的人要少吃。
蓮子食譜參考
白木耳蓮子湯（可加白木耳/枸杞/紅棗/龍眼乾）
蓮小知識
蓮花：蒂頭擠出的透明膠狀物富含植物膠原蛋白
蓮葉：荷葉排骨等菜餚
蓮蓬：中藥材稱為蓮房，性溫味苦，可止血、去濕，用來治療血崩、月經過多等症狀。
蓮子：可顧脾胃
蓮心：性寒味苦具備清熱解毒之功效
蓮藕：經炮製後成為中藥材的藕節，性平味澀，治療內外出血的用藥。新鮮蓮藕則是秋季食蔬。
下圖為蓮花
下圖為蓮篷（有密集恐懼症的人不要看）
已取下蓮子之蓮蓬（孩子拿來作畫）
蓮子與蓮心（苦）
沒有白木耳的蓮子湯
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