親子料理︱芋頭煉奶布丁、黑糖桂圓糕：點心時刻 @Vicky 媽媽的遊樂園

材料：

芋頭 300g

煉乳 100g

雞蛋 4個

鮮奶 300cc

因為要製作芋頭牛奶(全家人都愛)，所以把一小部分的芋頭拿來做布丁。

如果要專程製作甜點的話，記得把芋頭切小塊放到電鍋裡蒸熟喔~V麻通常放1-1.5鍋水，這樣才會軟爛。

做法：

首先將煉乳和雞蛋放入容器內攪拌均勻(用飯匙就可以了)，然後再把芋頭放入果汁機以及布丁液(煉乳和雞蛋)打均勻，接著倒入模型，烤箱的烤盤要加水(類似隔水加熱)，在烤盅/模型上覆蓋錫箔紙，烤箱設定溫度約莫200度，V麻設定30分鐘(因為每台烤箱的功率不同，所以要用筷子插進模型內看是否還有未成熟之蛋液)。

這是由王安琪老師的書修改的食譜，因為V麻不喜歡吃太甜，所以修正煉乳的份量(改為100g)，而且老爺也覺得剛好阿~

<桂圓小蛋糕>

超想吃桂圓糕ㄉ，還要等到麵包店出爐時間，索性自己做，好像很多食物都是(愛吃)這樣來著的XDD。

把食譜給大家嚕~

親子料理︱芋頭煉奶布丁、黑糖桂圓糕：點心時刻份量：12個

親子料理︱芋頭煉奶布丁、黑糖桂圓糕：點心時刻材料：

桂圓(龍眼乾) …150克

黑砂糖…………….100克

奶油(室溫軟化)/椰子油…150克

鹽………………………1/4小匙

蛋………………………3個

低筋麵粉…………..180克

發粉……………………1小匙

牛奶……………………90克

碎核桃…………….…適量

親子料理︱芋頭煉奶布丁、黑糖桂圓糕：點心時刻做法：

事先準備容量約85c.c.的小布丁模12個(內套紙杯或鋁箔杯)

(1)桂圓切小塊，黑糖過篩，烤箱預熱到200℃。

(2)奶油/椰子油加黑糖和鹽打勻，再把蛋一個一個加入打到融合。

(3)加入桂圓攪拌一下，讓桂圓分散開來。

(4)把麵粉和發粉一起篩入，加入牛奶，一起拌勻。

(5)分盛在模子裡，約八分滿(因為會膨脹)。表面可以放些碎核桃或輕壓讓它黏緊麵糊。

(6)放入烤箱，烤20分鐘。用刺針/筷子插入蛋糕中間，抽出來不黏生料，即是烤熟

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