親子料理︱夏季食譜︱優格蘋果沙拉、司康Scone、麵線佐番茄沾醬 @Vicky 媽媽的遊樂園

優格蘋果沙拉

小孩下午起床後，麻麻都會貼心的端上甜點/甜湯/果汁等(其實麻麻自己很愛搞東搞西–只要有時間)。

這天的甜點很簡單，只要把蘋果切小塊(泡鹽水，防止太快氧化)，接著呈碗再淋上一點(原味)優格就可以嚕~小孩吃的不亦樂乎。

Scone司康

這也是小孩的下午點心，趁孩子在睡午覺，麻麻簡單做了幾個司康。就把食譜/配方給大家嚕~

<準備材料>

低筋麵粉 200克

泡打粉5克

砂糖/黑糖(V麻用黑糖) 15-30克

無鹽奶油50克

牛奶 70 cc

蛋一顆

<步驟>

麵粉過篩(口感問題)，加入泡打粉，接著加入黑糖和切小塊的無鹽奶油，然後加入牛奶，再打一顆蛋，拌勻後(是畫井字，不是畫圓喔)捏成圓(類似搓湯圓，2-3公分的高度)，接著放入烤箱烤，溫度約莫200度、上下火，烤個20分鐘(記得墊上鋁箔紙)，如果覺得甜度不夠可淋上蜂蜜或是加入一些果醬來豐富口感喔~

麵線佐番茄沾醬

夏天吃涼麵很享受，若能配上酸甜的番茄更是正點，製作方法超簡單。

㊣材料:(1人份)

牛番茄 1顆

麵線 1-2束

味淋 1小匙

醬油 1小匙

鹽巴 0.3小匙

㊣作法:

1.將番茄過熱水去皮(撈起時帶冷卻)，冷卻切成小塊狀放置碗中。

2.接著在碗中放入味淋、醬油和些許鹽巴，並和番茄丁混合，之後放入冰箱冷藏。

3.食用前，煮沸一鍋水，將麵條煮熟並放入冷水中冰鎮，再取出瀝乾放入另一容器裡。

4.將番茄醬汁(1)取出淋在麵線(3)上方即可。

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