~進福鱔魚意麵~
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鱔魚意麵是台南的特產,就像牛肉湯一樣,因為離台南頗近的善化有牛隻土宰場,因此每日都會將新鮮溫體牛肉宅配送至各個店家,也正因為地利之便,台南有相當多的牛肉湯。
至於為什麼有那麼多鱔魚意麵專賣店便不得而知,誰能告訴Vicky呢?在這邊Vicky就大膽的猜一下,要做出鱔魚意麵必須要有食材–鱔魚和意麵,鱔魚應該屬於淺水魚,養殖魚類吧~就是虱目魚一樣,台南鄰近地區可能有鱔魚人家,所以才能提供大量的鱔魚給店家,至於意麵嗎,Vicky發現很多台南朋友很喜歡吃鍋燒意麵,鍋燒意麵的老店還真不少,老店加上近年來設立的新店,喔~真的可以說是遍佈整個台南市區,或許是這兩樣食材都易取得,才能造就出美味的鱔魚意麵吧?
這兩樣食材激盪出的美味佳餚,真的很讓人回味無窮耶~今天要跟大家介紹的是位於中華東路的進福(有很多分店),其實對這家的鱔魚料理覺得很普啦,那究竟是為什麼來吃呢?因為這天在慈香庭用餐,離開餐廳後發現肚子還餓著,索性和老爺驅車前往鄰近的鱔魚專賣店一飽口福,我們兩個還真會吃,點了兩份乾炒鱔魚意麵(每份130元),兩個人就這樣喀光了,130元的鱔魚果真是多了好幾片鱔魚,
看不到價格的菜單~
不過,如果想要大快朵頤鱔魚的話,嘿嘿~建議到市場去買,可以買到很多喔。即便你廚藝不好,也不用擔心,因為老闆都已經幫你把配料準備好啦,回家只要把鱔魚弄熟(也不需要大火炒啦)就可以啦~住台南很幸福呢~
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