台南麵包︱萬屯麵包工作室：做多少賣多少，新鮮吃，才是正港的美味

美食饗宴︱親子餐廳Vicky媽媽的遊樂園

要不是在尋早早餐遇見它，孤陋寡聞的Vicky還真不知道有一間麼好吃的手工麵包店 。萬屯麵包工作室的麵包讓人一吃就上癮，萬屯麵包工作室的麵包讓人一吃就忘不了。

位於巷弄間的萬屯麵包工作室真的不好找（路癡Vicky再一次迷路），最簡單的走法：從位於府連路水缸豆花旁的小巷彎進去，看到第一個巷口再轉彎，就會在左手邊看到萬屯麵包工作室啦！

巷子內的萬屯麵包工作室不好找，店門口卻很耀眼，整個就很麵包阿！

萬屯麵包工作室不僅賣麵包也提供手揉麵包的課程，有興趣的朋友可以上臉書看看。

走進店內，簡單的裝飾，鵝黃色的壁面給人溫暖，就像闆娘給Vicky的感覺，像跟朋友話家常一般自然。

這個桌面便是販賣桌，當日現做的麵包會擺在上頭等預定客人把它們給領走。 為了不浪費食材，也為了讓麵包品質穩定，萬屯麵包工作室採麵包預約制，很類似做多少賣多少的概念。

從料理區和販售展示區再往後面走即是用餐區，簡單的裝飾就和萬屯麵包工作室的麵包一樣，單純無添加。

桌上的小植栽和令人莞爾一笑的杯墊，看得出萬屯麵包工作室在小細節的用心。

輕食、三明治、自製優格、咖啡和茶是萬屯麵包工作室所販售的食物。每日所販售的食物不盡相同，所以菜單以平板方式呈現，簡單且一目了然。

唯獨，點菜後要等一下下，畢竟只有闆娘一個人在料理。

出菜慢慢沒關係，這天不趕時間，剛好可以和闆娘慢慢聊。

菜一端出來有嚇到，這烤櫛瓜是Vicky的菜，而且加上些許醬汁調味（芝麻醬和油醋醬的綜合體？）加上軟嫩豆腐，還有各式蔬果，天天鵝阿！棒呆了！

這天的午茶好幸福（這天已經享用過午餐，妳可以叫我豬沒關係）。

有機無糖可可也好好喝，非一般市售品得以比擬，超濃純的。

還有這個麵包，是怎樣，每咬一口每一次咀嚼就有香氣散發出來，下次Vicky一定要預購幾條回家。

咬了好幾口一直停不下來，太好吃了啦。 後來熊熊想到要拍照，厚實的橫切面是這樣來的。

跟闆娘聊著聊著，頓時就被老闆端出來的麵包給吸引了，貝果沒Vicky的份，因為都被預訂了。

人家超喜歡的奶酥吐司也沒有啦（哭哭），上頭撒上的那蒜末屑香氣有多吸引人，你們知道嗎？納入下次預購產品之一。

很幸運的黑糖吐司還有一條，Vicky很開心的把它帶回家。孩子一看到這些麵包很興奮的嗑完一份，還說另一份要留著明天早上享受，真是老饕XD。

以下為萬屯麵包所使用的台灣產小麥粉，和闆娘聊天還真長了不少知識哩。

台南還有一間很好吃，也很有質感的麵包店，是位於永康的Start Boulangeri，超愛他們家的棍子麵包和檸檬磅蛋糕 。呼，打到這邊都留口水嚕！

萬屯麵包工作室

萬屯麵包工作室FB

電話：0975-893-990

地址：台南市東區府連路344巷1弄76號︱Google地圖

 

【麵包小知識】

【萬屯使用自家培養酵母烘培】

和闆娘聊天時，才知道萬屯麵包工作室採用自家培養酵母烘培，這自家培養的酵母是要每天養的，也就是說如果想要出門旅遊，還需要有人代養。

闆娘和老闆環島期間，就是請媽媽代養，如果沒養好，就沒辦法做麵包，客人也就沒有麵包可以吃了。

【萬屯使用的奶油】

萬屯麵包工作室麵包真的蠻天然的，做自己敢吃的麵包這句不是口號，相信萬屯麵包工作室用心挑選食材，且也使用單價較高的奶油乳酪，而非使用含有反式脂肪的人造奶油乳瑪琳。喔，附帶提一下，虎山雷蛋塔用的奶油也是一級棒的。

其實對麵包有所接觸的人都知道，光是麵粉和奶油的價格就可以差到十萬八千里，使用單價較高的材料，成本就會變高。

當然也會反應在價格上。吃慣「香料」麵包的人，可能無法品嘗出這「自然」麵包的香氣和口感，不過，相信慢慢咀嚼後必可體會。

 

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