高雄左營日料推薦｜緣亭日料：藏在巷弄裡的隱藏版美食，附菜單

緣亭日料是一間隱身在寧靜巷弄裡的在地小店，這次漫步在左營區修明街一帶，偶然拐進巷弄，遇見了這間外觀低調、風格溫潤的緣亭日料。幸好當天我們提早抵達，剛開門便入座。坐下點完餐沒多久，隨著正午用餐時間到來，店內原本空著的座位瞬間被熟門熟路的饕客給填滿，可見這家藏在巷子裡的日式小品早已是附近居民與老饕們的心頭好。

緣亭日料：店家資訊

緣亭日料：菜單與價位一覽

緣亭日料的菜單設計相當全面，無論是一人來吃平日午餐、情侶約會，還是小家庭聚餐，都能找到適合的品項：

生魚片與海鮮丼：綜合刺身 6 片 $270，海鮮丼價格落在 $400 至 $580 之間（鮭魚親子丼、極上丼、平凡海鮮丼、散壽司等）。

赤醋飯壽司：店內壽司特別標註使用「赤醋飯」，包含綜合魚組合壽司（$380）、綜合燒（$450），以及各式單點握壽司（鮪魚、鮭魚、比目魚側緣、星鰻等）。

熟食與單品：提供明太子章魚燒、日式炸雞翅、烤杏鮑菇、蟹肉蒸蛋、味噌湯等多樣日式小菜與飲品。

定食套餐：桌面立牌提供均價 $350 的定食選項，如鯖魚套餐、唐揚雞套餐、咖哩唐揚雞套餐，均附湯品、蒸蛋、小菜與白飯。

整體定價親民，食材選用卻絲毫不馬虎，是標準「把錢花在刀口上」的高性價比小店。

緣亭日料：招牌餐點

綜合刺身（當日漁貨）

上桌的綜合生魚片擺盤相當雅緻，厚度切得大器實在。當天品嚐到的生魚片肉質緊實彈牙，油脂分布均勻，沾點淡醬油與芥末送入口中，咀嚼間盡是魚肉本身的自然甘甜。

海鮮丼

這是一道鋪滿大草蝦、干貝、花枝、鮭魚、鮪魚以及晶瑩剔透的鮭魚卵的海鮮丼。特別值得一提的是底層的「赤醋飯」，帶有醇厚的熟成香氣與微酸感，完美襯托出海鮮的清甜，每一口都能吃到多層次的鮮味爆發。

醬烤杏鮑菇

切片薄厚適中的杏鮑菇，刷上甜鹹適中的日式烤醬火烤，撒上白芝麻。咬下去依然保有滿滿水分與爽脆口感，盤邊還貼心附上七味粉與椒鹽，增添不同風味變化。

咖哩唐揚雞定食套餐

這道套餐附湯品、蒸蛋、小菜與白飯，是一個人來店品嘗的好選擇。

定食裡的咖哩醬汁濃郁溫醇，帶有日式家常咖哩特有的蔬菜甜味，馬鈴薯與紅蘿蔔燉煮得相當鬆軟入味。一旁的唐揚炸雞外皮金黃酥脆，雞肉多汁不乾柴，拌著粒粒分明的白飯讓人不知不覺就扒完一整碗。

蒸蛋表面覆蓋一層溫潤金黃的芡汁，點綴飽滿蟹肉絲與蔥絲。蒸蛋本體質地如布丁般滑嫩細緻，高湯香氣在入口瞬間化開，暖胃又開胃。

炙燒比目魚側緣握壽司

比目魚側緣經過高溫炙烤後，豐厚油脂瞬間被逼出，散發迷人焦香。搭配上頭清脆的蔥花與下方的赤醋飯，入口即化、香氣久久不散，是日料愛好者必點的經典之作。不過 Vicky 覺得緣亭日料這道菜的分量偏小，然而品項選擇性多，店家也親切，所以不失為一個用餐的好去處。