車水馬龍的中山路（台南火車站前），周邊商辦與補習班林立，每到用餐時刻總是人潮洶湧。這天，Vicky 意外發現了這間外觀清新明亮的九初 流心脆皮煎餃 台南中山店。從門口就能看見方便的自動點餐機，整體動線規劃十分順暢。對於需要趕搭火車、趕補習或是午休時間有限的朋友來說，能在擁擠的市中心找到一間有冷氣、環境乾淨的餐廳，絕對是一大福音。
九初 流心脆皮煎餃 台南中山店：店家資訊
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九初 流心脆皮煎餃 台南中山店：台南火車站周邊快食推薦
Vicky 點了高麗菜鮮肉煎餃、酸辣湯麵，並搭配了蒜蓉秋葵與清涼冬瓜露（25元）。令人驚豔的是這裡的出餐速度非常迅速，完全體貼了現代人分秒必爭的節奏。先來看看小菜與飲品，清涼冬瓜露的杯身設計帶有可愛的文青插畫，而蒜蓉秋葵（45元）則鋪滿了濃郁的醬汁（Vicky覺得有點多XD）。
接著端上的酸辣湯麵（70元），這湯麵配料給得毫不手軟，麵條吸附滿滿的濃郁湯汁，是一碗能帶來十足飽足感的暖心料理。
重頭戲則是招牌的高麗菜鮮肉煎餃（85元），上桌時底部帶著一大片金黃酥脆的冰花，翻過面來，微焦的外皮十分誘人。
水餃（75元）的外觀也顯得飽滿透亮，口感也還不賴。老實說，無論是煎餃還是水餃，內餡和外皮的表現算得上是中規中矩，雖然不算是讓人驚為天人的神級美味，但勝在餐點品質穩定、用餐環境涼爽舒適，在匆忙的火車站商圈中，這份從容更顯難能可貴。
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