MT.Sylvia Coffee 雪山貓好令人驚艷！這天就是和朋友約在台南安南區的MT.Sylvia Coffee 雪山貓用餐，這家位於工業區內的餐廳生意很好，不少客人來用餐，也有不少客人是專門來購買蛋糕的。雖然是第一次來，不過我們強烈地感受到MT.Sylvia Coffee 雪山貓在設計用餐環境時一定花了不少巧思，還有在菜單設計時的用心，所以才能營造出美好的氛圍，還有精緻的餐點來。
【朝美好生活前進】
正納悶店名由來時，沒想到一打開菜單，解答就出現在這裡面。原來1867年英國軍艦Sylvia號行經台灣海域，船長發現高聳的雪山就以MT.Sylvia稱呼它 。而MT.Sylvia Coffee 雪山貓有著雪白獨棟外觀的視覺感，就如同當時船長看見雪山般強烈記憶的湧現，故而命名之。的確，雪白的MT.Sylvia Coffee 雪山貓在工業區內的建築特色是獨樹一格的，的確很有鑑別度。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：整體空間好舒適
入內後，聽到的是親切的打招呼聲音，MT.Sylvia Coffee 雪山貓服務人員的聲音都好輕柔好有禮貌，也好好聽。確定人數後隨即帶領我們進入座位區。還沒看菜單之前，就先讓Vicky帶大家先「認識環境」。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：整體空間好舒適-吧台區
進入餐廳內會先看到右手邊有個很大很寬敞，且呈現ㄇ字型的料理空間。空間很大，很好運用，看起來也很清爽，一點都不用擠的視覺感。
在用餐區這邊往吧台方向一瞧，白色的燈罩像極了山頂，後方也用半拱型設計成山巒疊翠的意象，很符合MT.Sylvia Coffee 雪山貓的由來。不知道大家有沒有發現到，這裡擺放的器具都井然有序的，這的確會給客人很好的印象，畢竟大家都不喜歡雜亂無章的空間。這天抵達MT.Sylvia Coffee 雪山貓的時候約莫在11點左右，接近12點用餐時間幾乎呈現客滿的狀態，建議前來用餐的朋友要先訂位，以免向偶。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：整體空間好舒適-用餐區
因為雪山被陽光照射到時，會有種波光粼粼的視覺感，所以用餐區也特地營造著這樣的感覺，看起來比較冰涼的，可是椅子卻是皮製的，視覺感和觸感同時都顧慮到了，可深刻感受到設計者的用心。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：整體空間好舒適-伴手禮區
在靠近櫃台這邊還有一處舒服的等候區，同時在這裡也可以購買伴手禮，看著包裝精緻的花茶包和餅乾盒，真想每個都+1。
在伴手禮區旁的是一部大型的烘豆機，由於隔著櫥窗拍攝所以會比較模糊，不過從這邊看得出來，MT.Sylvia Coffee 雪山貓豆子就是自己烘的，這的確比較可以控制品質。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：精緻豐富菜單
接下來就讓我們一起來看看它豐富和配合時令的菜單（110公分以上低消150元），由於MT.Sylvia Coffee 雪山貓的營業時間為早上9點到下午6點，所以不僅提供有早午餐，也有午餐和下午茶甜點等（全時段供應餐點）。這裡提供各式各樣的飲品和甜點，真的很適合和朋友一起來吃甜點聊聊天XD（6月平日14:00-17:00提供9折優惠）。
菜單上的甜點照片拍得相當可口，如果想看看蛋糕實體長得如何，也可以到透明櫥窗的蛋糕櫃看看，不過可別怪Vicky沒有做提醒XD，在這裡就是看這個也好吃，看那個也好吃。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級
我們這天選得是套餐升級，也就是說加價200 元，就可獲得主廚濃湯乙份-60 元、任選100元以內的飲品-補差額可換購其他飲品 、還有純黑生巧克力蛋糕乙份-也可補差額換購其他甜點。Vicky還蠻建議做套餐升級的，大家看到的桌面上的是兩個套餐做升級的餐點，超級無敵豐富，吃了可以很有飽足感，而且同時可以喝到湯品，吃到主餐，也能品嘗飲品和甜點。
濃郁的南瓜濃湯，讓我們忍不住喝了一口又一口，這樣的「純」度實在太可以了。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級-經典厚切牛排早午餐
經典厚切牛排3oz價格為350元，如果6oz為450元，這道菜Vicky超喜歡，待會再來和大家慢慢分享喜歡的原因。這道菜的牛排乃是選用米其林餐廳指定的RATIONAL蒸烤箱，並以低溫烹煮的方式先做處理，簡單來說，就是舒肥，因為這樣的處理方式，可以讓肉汁鎖在牛肉裡面，口感上絕對是軟嫩多汁的。
這天剛好有機會可以到廚房看來自知名餐酒館主廚料理，大家可以看一下影片，那吱吱作響的聲音似乎就訴說著，我是好吃的牛排XD。別看牛肉好像很紅，吃起來不會有吃生肉的感覺，取而代之的是入口即化的口感，非常Juicy喔！
經典厚切牛排這道菜搭配營養豐富的炒蛋、餐包、薯條、生菜等配菜 。每個人每天都很需要的蛋白質-炒蛋一定要吃，富含芝香的餐包在咀嚼時充滿香氣。對了，還沒提及生菜，其中應該是有好吃的綠捲簾。大家都知道Vicky還蠻喜歡吃生菜的，所以一吃就知道這生菜可不可口，沒有粗粗的纖維，取而代之的是細嫩的清爽口感，喜歡啊！
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級-明太子奶油中卷義大利麵
朋友和Vicky在品嘗時就覺得明太子奶油中卷義大利麵有鑊氣的味道，那種香氣就是要用大火才能顯現的出來。也的確如此，因為我在廚房觀看廚師料理時，他的手法的確是我在家裡料理時無法模仿的，所以想吃這樣的義大利麵真的要到MT.Sylvia Coffee 雪山貓，這樣一套350元真的很可以。
大家瞪大眼睛仔細看，這道菜的明太子是選用日本進口的，裡面的中卷也是很大一圈，據說也是每日新鮮配送，上頭的青椒等配菜都是季節時蔬，所以吃起來更好吃。
在義大利麵上方還以生蛋黃做點綴，這無疑是增添其風味與特色。這道菜香氣四溢，口感相當有層次，因為廚師是用大火去烹調，並且有技術性的收汁，所以不會吃麵是吃麵，吃料是吃料的「分離感」，整個口感是融在一起的，超合拍，反正就是你儂我儂的感覺。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級-芒果牛奶冰沙
Vicky用餐時一定會搭配飲品，今天就是來杯最當季的芒果冰沙，這杯飲品很漂亮，有牛奶的漂亮白色，也有黃澄澄的芒果黃，視覺上很漂亮的一杯飲品，夏天就是要把芒果吃起來。喝起來滿滿的芒果味道，正式宣告夏天的來臨。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級-芒果茶氣泡飲
另外一杯也是芒果的飲品，畢竟吃當季的水果才安心，而且還是對胃的氣泡飲。氣泡不會過分的強烈，而且用粗吸管在喝的時候，會有芒果果凍條的口感，似乎也帶了點微微的檸檬香氣在裡面，是一杯很適合夏天的飲品。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級-芒果可朗芙
跟朋友一起來，甜點一定要來兩份，其中一份就是韓國很知名的甜點-可朗芙，外型看起來和鬆餅好像是姊妹，不過口感上有點不一樣，它的上面擠了好看的鮮奶油，再搭配上當季的甜芒果，口感軟乎乎的，同時還有水果香，邪惡度爆表XD。MT.Sylvia Coffee 雪山貓還有多種口味供大家選擇口味，不妨來品嘗看看。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：套餐升級-芒果生乳捲
接下來的這道甜點，就是Vicky最愛的生乳捲，畢竟我真的很喜歡吃生乳捲啊！軟軟綿綿的口感中帶點奶香，還有當令水果-芒果的氣息，來到MT.Sylvia Coffee 雪山貓可以同時品嘗那麼多以芒果為基底，卻有不同形式的飲料跟甜點，真是太幸福了。
當時還很開心的把芒果生乳捲拿到網美牆去拍照，因為這裡太好拍了。這天品嘗到美味的牛排，還有鑊氣的義大利麵，以及各式各樣的芒果飲品和甜點，真心期待MT.Sylvia Coffee 雪山貓推陳出新更多更不一樣的品項來（感覺這裡有很多寶可以挖），好令人期待喔！在這裡就把MT.Sylvia Coffee 雪山貓推薦給大家，建議想前往用餐的朋友要先訂位喔！
MT.Sylvia Coffee 雪山貓：好舒服的VIP室
最後想要和大家分享的是-VIP室，每個小時的費用為3000元整，看起來應該有10來坪的空間，容納10-20個人沒有問題，如果大家想要來這邊開會，或辦生日Party是很不錯選擇，提供給大家參考。
MT.Sylvia Coffee 雪山貓 資訊
￭電話：06-356-1555
￭地址：台南市安南區開安路165號
￭營業時間：平、假日10:00-18:00， 無公休日
交通資訊
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