美麗廚房‧(蛋哥說)我都自己做麵包‧象印麵包機真好使-快速土司X蜂蜜土司X布里歐土司(1)
美麗廚房‧(蛋哥說)我都自己做麵包‧象印麵包機真好使-桂圓土司X奶油捲麵包(2)
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★365+37★敲鐘…365日日發文‧I did it, coz Just do it.(心路歷程分享文)
說過了呢~會繼續來寫象印麵包機的廚房日記。
輕鬆做了土司，做了奶油麵包捲也沒有失敗(只是形狀比較醜了點)，這次就和孩子一起來做手工??餅乾吧~
這篇文章裡頭會分享原味餅乾和巧克力餅乾，它們的做法其實大同小異，只是…多了個可可粉的原料。
別以為很難，通通交給象印麵包機就OK啦，真的沒唬弄，真的超簡單的啦~
103原味餅乾–在象印食譜的第68頁
105巧克力餅乾–在象印食譜的第69頁
食譜書裡面也是說明得清清楚楚喔，所以V麻在此不贅述，只是把要注意的點提出來~
麵包用高筋麵粉，餅乾要用低筋喔，象印送的是水手牌高筋麵粉，要做餅乾要記得另外買低筋的喔(在這邊提醒大家一下)~
跟做土司和麵包一樣，先把料秤重好備好，接著按「自訂行程」(如果不清楚怎麼操作可以閱讀說明書喔)，第一次開始之後會揉麵7分鐘，接著要用橡皮刮刀(才不會傷害容器)，把在麵包容器周圍的麵粉刮至底部，然後再一次揉麵(也是七分鐘)。
接著把麵糰取出，分成20等份，將這20等份揉成圓球並放置在烘培紙上，為了把餅乾「喬」的比較圓，V麻會用玻璃杯壓，而且會包上一層保鮮膜(以免沾黏)，(也可以搞工一點，用叉子畫上條紋)接著放入烤箱烤20分鐘就OK嚕~因為我們家沒有砂糖，用了黑糖，所以烤出來顏色比較深一點XD。
103原味餅乾
麵粉和泡打粉要記得過篩喔
這是V麻用的椰子油…可取代無鹽奶油
用玻璃杯底壓出來的圓形真的比較漂亮
還可以用叉子畫出條紋喔
105巧克力餅乾
巧克力餅乾也是一樣的，只是多了可可粉，食譜書中還有多了餡料巧克力片，第一次做的時候V麻用了巧克力片，但是感覺效果不好，所以第二次做就沒用了，雖然麵包機是機器，還是可以隨使用者的心情來調整😀。
巧克力餅乾和原味餅乾的「前置作業」幾乎一樣，只是將麵糰取出後要把麵糰放置冰箱1-2小時，才能取出用桿麵棍桿約5mm，再用餅乾模型壓出形狀。
孩子們很開心自己桿麵棍和壓模型，也期待餅乾出爐的那一刻，雖然桿不平，壓模也壓得很…，可是這是孩子們的作品，也是親子共處的好時光呢~
雖然餅乾也是歸屬於零食一類，可是自己做的餅乾總是比較沒添加吧，而且用的食材都是自己挑選的，嘿嘿~還不小心用到阿公吃的92度巧克力片XD。
這次本次用的材料
記得要過篩喔
中間那個是椰子油…第一次開封時是固體狀…後來就變成了上面那幾張照片那樣的液體狀…這是正常現象喔
用了92的黑巧克力…超苦的…可是小孩好愛
第一次的時候記得要刮粉喔
從冰箱取出冰1-2小時的麵糰
開始壓模了
這是第一批…含巧克力的
小孩還把企鵝排隊…說什麼他們是好朋友之類的
熊熊也要來手牽手…這是巧克力溶化的窘境@@
後來為了送共學的小朋友們…媽媽幫忙把餅乾裝進袋子…還綁上了應景的緞帶XD
是不是蠻有FU的
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