台南火鍋︱川蜀四川麻辣燙:單鍋、鴛鴦鍋,滿足不同口味的需求

說到四川大家會想到什麼?熊貓、竹子、還是辣味兒?位於健康路上的川蜀四川麻辣燙不賣熊貓是間正港四川麻辣鍋店,而且還是間有竹林的麻辣鍋店 ,麻辣燙小辣的程度辣中帶勁但不會嗆鼻品嘗後略帶餘韻口味真的很獨特。

大家都知道四川人以吃辣聞名,可是為何不取名為四川麻辣鍋,而為川蜀呢?這就要提到歷史啦!在三國鼎立的時代裡,蜀國正好位居於四川盆地,因此取名為川蜀代表正港四川的意思。

這天來到川蜀四川麻辣燙,這大紅招牌,象徵著紅紅辣辣的麻辣鍋對我們招手XD。

走進店內,大氣的裝潢給人在大宅院用餐的感覺。雖無雕梁畫棟 ,但也頗具古風。部分餐桌旁甚至有有木竹造景,彷彿置身於林間。

座位與座位間不壅擠,提供客人很舒適的用餐空間。

抬頭一看,天花板還有油紙傘造型的吊燈,瞬間覺得自己是在樹林裡練功的武林高手。哈哈,這天就是來練功的,練麻辣功。

服務人員會詳盡的介紹菜單,想吃就儘管點吧,川蜀四川麻辣燙的食材都很新鮮

8歲以下的孩子免鍋底費,9-12歲鍋底費為60元,有10%的服務費服務人員服務親切,加湯加鴨血的,付10%的服務費是給服務人員的鼓勵,也希望他們秉持這樣的精神繼續服務消費者

川蜀麻辣湯底是由川蜀四川麻辣燙自行研發的湯底,淡淡中藥香氣和多種天然香料讓這鍋湯底的韻味濃厚。川蜀麻辣湯底有加牛油,不吃牛的朋友愛注意

漢方龍骨由豬大骨和雞骨,以及多種蔬菜熬煮12小時而成,色澤看似濃郁但卻清香。

吃鍋物當然少不了肉品,川蜀四川麻辣燙提供牛、豬、羊、鴨多種肉品。目前牛五花和梅花豬有買大送大,買小送小的優惠。

若想吃海鮮拼盤,廚房會搭配五種海鮮。若點總匯海鮮, 廚房也會搭配五種高檔海鮮。

蔬果拼盤也是五種蔬菜的組合,唯一不一樣的是餃類拼盤,只能選三種。

菇類也是可以選五種

現在川蜀四川麻辣燙提供不少優惠哩

回到位子上,才發現川蜀四川麻辣燙有著特色沾醬的搭配方式,不管是沾醬的搭配或是單一沾醬(芝麻醬和蔭鼓都好好搭)都美味。

主菜上桌前會有小菜

這天我們點得是鴛鴦鍋( 單鍋換成鴛鴦鍋不加價),兩個湯底分別為川蜀麻辣和漢方龍骨。一邊是麻麻辣辣的辣鍋( Vicky不太敢吃辣只點了小辣,可是這小辣辣的好正點,辣的好好吃XD),一邊是熬煮12小時的中藥白鍋,這樣吃鍋才能滿足不同口味的喜好阿!

四川人的菜餚裡總少不了提味的麻辣香,這些辛辣會刺激唾液的分泌,也就是能促進食慾,配著辣味兒總能讓人多吃些白飯,這湯底真的好下飯!不管怎麼撈,都撈的到中藥材^^

很推伊比利黑豬,稍微煮久一點都不會柴喔

頂級沙朗牛肉再川蜀麻辣鍋底裡煮,吸附濃郁的湯汁,牛肉韻味濃厚極了。

櫻桃鴨胸和鱔魚是麻辣鍋店較不常見的食材 ,放在川蜀麻辣湯底裡煮,滋味超棒 , 吃得出來鴨胸的軟嫩口感,也讓鱔魚更加有滋味了呢!

無限加點的鴨血和豆腐真是迷人阿,鴨血和豆腐有著細小的孔洞,能吸附滿滿且香氣十足的麻辣湯汁,這是誘人的美味哩,很想一直加點這個吃到飽

蓮藕片也是麻辣鍋店就不常見的配料,川蜀四川麻辣燙的食材真的很不錯哩。

這是餃類三寶 ,除了肉品和蔬菜,喜歡餃類的朋友也有多樣選擇。

餐點要ending時,放入科學麵讓其吸飽湯汁,淡淡中藥香的麵好好食,這算是意外發現的美味嗎?

最後再來一份杜老爺冰淇淋,完美的一餐 。

秋冬之際,親朋好友相約到川蜀四川麻辣燙吃鍋吧! 川蜀四川麻辣燙對面正好是公有停車場,停車很方便,團體聚餐無需擔心停車問題喔。

川蜀四川麻辣燙︱ 川蜀四川麻辣燙FB

電話:06-213-7899

地址:台南市中西區健康路一段26號(川蜀四川麻辣燙google地圖

營業時間:11:00~24:00

 

          

          

         


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