台南麵包︱萬屯麵包工作室:做多少賣多少,新鮮吃,才是正港的美味

要不是在尋早早餐遇見它,孤陋寡聞的Vicky還真不知道有一間麼好吃的手工麵包店 。萬屯麵包工作室的麵包讓人一吃就上癮,萬屯麵包工作室的麵包讓人一吃就忘不了。

位於巷弄間的萬屯麵包工作室真的不好找(路癡Vicky再一次迷路),最簡單的走法:從位於府連路水缸豆花旁的小巷彎進去,看到第一個巷口再轉彎,就會在左手邊看到萬屯麵包工作室啦!

巷子內的萬屯麵包工作室不好找,店門口卻很耀眼,整個就很麵包阿!

萬屯麵包工作室不僅賣麵包也提供手揉麵包的課程,有興趣的朋友可以上臉書看看。

走進店內,簡單的裝飾,鵝黃色的壁面給人溫暖,就像闆娘給Vicky的感覺,像跟朋友話家常一般自然。

這個桌面便是販賣桌,當日現做的麵包會擺在上頭等預定客人把它們給領走。 為了不浪費食材,也為了讓麵包品質穩定,萬屯麵包工作室採麵包預約制,很類似做多少賣多少的概念。

從料理區和販售展示區再往後面走即是用餐區,簡單的裝飾就和萬屯麵包工作室的麵包一樣,單純無添加。

桌上的小植栽和令人莞爾一笑的杯墊,看得出萬屯麵包工作室在小細節的用心。

輕食、三明治、自製優格、咖啡和茶是萬屯麵包工作室所販售的食物。每日所販售的食物不盡相同,所以菜單以平板方式呈現,簡單且一目了然。

唯獨,點菜後要等一下下,畢竟只有闆娘一個人在料理。

出菜慢慢沒關係,這天不趕時間,剛好可以和闆娘慢慢聊。

菜一端出來有嚇到,這烤櫛瓜是Vicky的菜,而且加上些許醬汁調味(芝麻醬和油醋醬的綜合體?)加上軟嫩豆腐,還有各式蔬果,天天鵝阿!棒呆了!

這天的午茶好幸福(這天已經享用過午餐,妳可以叫我豬沒關係)。

有機無糖可可也好好喝,非一般市售品得以比擬,超濃純的。

還有這個麵包,是怎樣,每咬一口每一次咀嚼就有香氣散發出來,下次Vicky一定要預購幾條回家。

咬了好幾口一直停不下來,太好吃了啦。 後來熊熊想到要拍照,厚實的橫切面是這樣來的。

跟闆娘聊著聊著,頓時就被老闆端出來的麵包給吸引了,貝果沒Vicky的份,因為都被預訂了。

人家超喜歡的奶酥吐司也沒有啦(哭哭),上頭撒上的那蒜末屑香氣有多吸引人,你們知道嗎?納入下次預購產品之一。

很幸運的黑糖吐司還有一條,Vicky很開心的把它帶回家。孩子一看到這些麵包很興奮的嗑完一份,還說另一份要留著明天早上享受,真是老饕XD。

以下為萬屯麵包所使用的台灣產小麥粉,和闆娘聊天還真長了不少知識哩。

台南還有一間很好吃,也很有質感的麵包店,是位於永康的Start Boulangeri,超愛他們家的棍子麵包和檸檬磅蛋糕 。呼,打到這邊都留口水嚕!

萬屯麵包工作室

萬屯麵包工作室FB

電話:0975-893-990

地址:台南市東區府連路344巷1弄76號︱Google地圖

 

【麵包小知識】

萬屯使用自家培養酵母烘培】

和闆娘聊天時,才知道萬屯麵包工作室採用自家培養酵母烘培,這自家培養的酵母是要每天養的,也就是說如果想要出門旅遊,還需要有人代養。

闆娘和老闆環島期間,就是請媽媽代養,如果沒養好,就沒辦法做麵包,客人也就沒有麵包可以吃了。

萬屯使用的奶油】

萬屯麵包工作室麵包真的蠻天然的,做自己敢吃的麵包這句不是口號,相信萬屯麵包工作室用心挑選食材,且也使用單價較高的奶油乳酪,而非使用含有反式脂肪的人造奶油乳瑪琳。喔,附帶提一下,虎山雷蛋塔用的奶油也是一級棒的。

其實對麵包有所接觸的人都知道,光是麵粉和奶油的價格就可以差到十萬八千里,使用單價較高的材料,成本就會變高。

當然也會反應在價格上。吃慣「香料」麵包的人,可能無法品嘗出這「自然」麵包的香氣和口感,不過,相信慢慢咀嚼後必可體會。

 

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