簡易料理︱洋蔥雞湯:天涼了,煮一鍋暖暖家人的胃

天慢慢涼了,熱熱暖暖的東西似乎比較對胃。是阿!孩子也感受的到呢!秋冬一到,總是希望媽媽我可以煮鍋熱湯(夏天完全沒這種需求,水果、果汁是才是王道)。秋冬之際,洋蔥(蒜頭)雞湯算是Vicky很常煮的湯品,因為既簡單又方便,這樣才能常常煮(完全符合懶媽媽需求)。

洋蔥(蒜頭)雞湯顧名思義是加了洋蔥(蒜頭)的雞湯,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動。中醫認為蒜頭具有殺菌、解毒、健胃等作用,蒜頭好處多多,而且能增強抵抗力,所以洋蔥(蒜頭)是一鍋健康又營養的湯品呢。

現在就來煮一鍋熱騰騰的洋蔥(蒜頭)吧!

準備材料

土雞腿肉 一份

洋蔥 台灣洋蔥2顆,進口洋蔥1顆)

蒜頭:和雞腿肉1:5或1:6

紅蘿蔔:和洋蔥等量(有可有無)

(洋蔥、蒜頭可擇一 ,或是兩者都加)

瓦斯爐版本步驟

1.先燒一鍋熱水把雞腿肉去血水和雜質,接著再用清水洗淨

2.將鍋子洗淨後加水,把川燙過的雞腿肉放入鍋內,再加入去皮的洋蔥(蒜頭)

3.為了讓孩子也能吃得到胡蘿蔔素,也讓整體顏色看起來更漂亮,Vicky有時會加入半條或一條胡蘿蔔

4.等這些食材煮熟後,便可關小火燉個20分鐘再加入鹽巴調味,如果要讓雞肉更軟爛,可以燉個40分鐘

電鍋版本步驟

如果不想在鍋子上面烹調,也可以移到電鍋裡面,如法炮製

1.放入川燙過的雞腿肉、加入洋蔥(蒜頭)、加入紅蘿蔔( 也可不加)

2.外鍋大約兩杯水即可

洋蔥(蒜頭)雞湯是一道營養滿分又簡易的料理,趕快去備材料煮一鍋洋蔥(蒜頭)雞湯給親愛的家人暖暖胃吧!

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