美麗廚房‧(蛋哥說)我都自己做麵包‧象印麵包機真好使-原味餅乾X巧克力餅乾(3)

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美麗廚房‧(蛋哥說)我都自己做麵包‧象印麵包機真好使-快速土司X蜂蜜土司X布里歐土司(1)

美麗廚房‧(蛋哥說)我都自己做麵包‧象印麵包機真好使-桂圓土司X奶油捲麵包(2)

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★365+37★敲鐘…365日日發文‧I did it, coz Just do it.(心路歷程分享文)

說過了呢~會繼續來寫象印麵包機的廚房日記。

輕鬆做了土司,做了奶油麵包捲也沒有失敗(只是形狀比較醜了點),這次就和孩子一起來做手工??餅乾吧~

這篇文章裡頭會分享原味餅乾和巧克力餅乾,它們的做法其實大同小異,只是多了個可可粉的原料。

別以為很難,通通交給象印麵包機就OK啦,真的沒唬弄,真的超簡單的啦~

103原味餅乾在象印食譜的第68

105巧克力餅乾在象印食譜的第69

食譜書裡面也是說明得清清楚楚喔,所以V麻在此不贅述,只是把要注意的點提出來~

麵包用高筋麵粉,餅乾要用低筋喔,象印送的是水手牌高筋麵粉,要做餅乾要記得另外買低筋的喔(在這邊提醒大家一下)~

跟做土司和麵包一樣,先把料秤重好備好,接著按「自訂行程」(如果不清楚怎麼操作可以閱讀說明書喔),第一次開始之後會揉麵7分鐘,接著要用橡皮刮刀(才不會傷害容器),把在麵包容器周圍的麵粉刮至底部,然後再一次揉麵(也是七分鐘)

接著把麵糰取出,分成20等份,將這20等份揉成圓球並放置在烘培紙上,為了把餅乾「喬」的比較圓,V麻會用玻璃杯壓,而且會包上一層保鮮膜(以免沾黏)(也可以搞工一點用叉子畫上條紋)接著放入烤箱烤20分鐘就OK~因為我們家沒有砂糖,用了黑糖,所以烤出來顏色比較深一點XD

103原味餅乾

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麵粉和泡打粉要記得過篩喔

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這是V麻用的椰子油…可取代無鹽奶油

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用玻璃杯底壓出來的圓形真的比較漂亮

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還可以用叉子畫出條紋喔

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105巧克力餅乾

巧克力餅乾也是一樣的,只是多了可可粉,食譜書中還有多了餡料巧克力片,第一次做的時候V麻用了巧克力片,但是感覺效果不好,所以第二次做就沒用了,雖然麵包機是機器,還是可以隨使用者的心情來調整😀

巧克力餅乾和原味餅乾的「前置作業」幾乎一樣,只是將麵糰取出後要把麵糰放置冰箱1-2小時,才能取出用桿麵棍桿約5mm,再用餅乾模型壓出形狀。

孩子們很開心自己桿麵棍和壓模型,也期待餅乾出爐的那一刻,雖然桿不平,壓模也壓得很,可是這是孩子們的作品,也是親子共處的好時光呢~

雖然餅乾也是歸屬於零食一類,可是自己做的餅乾總是比較沒添加吧,而且用的食材都是自己挑選的,嘿嘿~還不小心用到阿公吃的92度巧克力片XD

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這次本次用的材料

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記得要過篩喔

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中間那個是椰子油…第一次開封時是固體狀…後來就變成了上面那幾張照片那樣的液體狀…這是正常現象喔

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用了92的黑巧克力…超苦的…可是小孩好愛

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第一次的時候記得要刮粉喔

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從冰箱取出冰1-2小時的麵糰

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開始壓模了

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這是第一批…含巧克力的

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小孩還把企鵝排隊…說什麼他們是好朋友之類的

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熊熊也要來手牽手…這是巧克力溶化的窘境@@

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後來為了送共學的小朋友們…媽媽幫忙把餅乾裝進袋子…還綁上了應景的緞帶XD

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是不是蠻有FU的


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