美麗廚房‧點心時間-蔬菜杯子蛋糕X大燕麥片餅乾X地瓜圓(2015-05)

 IMG_0209.JPG

************************************************************

蔬菜杯子蛋糕


剛好做了紫高麗菜沙拉(美麗廚房‧金針菇湯X壽喜金針菇X醃紫高麗菜X牛奶蛋糕 ),所以順便做這道小糕點。

㊣材料:(4)

無鹽奶油 100

()糖粉 100

雞蛋 1

紫高麗菜 30

低筋麵粉 120

泡打粉1小匙

㊣作法:

1.奶油放室溫使其軟化

2.紫高麗菜切末

3.將奶油和糖粉放入攪拌盆中,用打蛋器打成軟滑狀,再加入蛋打均勻,並加入紫高麗菜

4.將過篩的麵粉和泡打粉拌均勻成麵糊

5.烤箱預熱200C

6.將麵糊倒入模型中放入烤箱15-20分鐘,以筷子插入麵糊,確認烤熟不沾黏,取出降溫即可食用

(原稿:此處使用的模型是6公分的圓型蛋糕模型,V麻只拿出自己家烤箱專用的模型)

(此食譜修改自王安琪 0-6歲嬰幼兒營養副食品和主食這本書超棒的)

大燕麥片餅乾

IMG_0076.JPG

本來是要做給小孩吃,結果小孩不太捧場,老爹和娘親卻很愛。

㊣材料:(18)

鬆餅粉 200

即食大燕麥片 100

1/小匙

蔓越莓乾 40

橄欖油 6小匙

㊣作法:

1.將鬆餅粉和大燕麥片以及鹽巴放入容器內拌勻

2.倒入豆漿拌勻(這裡有豆漿做法)

3.加入蔓越莓乾混合,再在加入橄欖油拌成麵糰。

4.麵糰以保鮮膜蓋起來,置於一旁鬆弛20分鐘(V麻讓其鬆弛40分鐘)

5.取出鬆弛好的麵糰分成數小塊,放在鋪有烘培紙的烤盤上,用平底的的杯底壓成麵糰。

6.烤箱預熱180度,將麵糰放入烤15-20分鐘,取出烤好的餅乾降溫即可。

(杯子底部可利用保鮮膜包裹,防止麵糰黏在杯底,真的比較不沾黏喔)

(修改自王安琪 0-6歲嬰幼兒營養副食品和主食這本書超棒的)

IMG_0209.JPG

這是V麻某日的晚餐…老爺很會做這道甜點…只可惜這天老爺沒時間…V麻自己嘗試了…做的不好…也還好沒做多^^


上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *