美麗廚房‧清爽涼菜-昆布豆腐湯X冰鎮竹筍X蘆筍沙拉X和風秋葵/玉米筍X馬鈴薯泥(2015-06)

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夏天就是要吃得清清爽爽~六月份的廚房日記都還沒上工,現再一次就端出好幾道「涼阿涼」料理和大家分享~

<昆布豆腐湯>

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雖然說這是到冬天的菜餚(美麗廚房‧冬日食譜關東煮X黑木耳汁(2014/11)),不過呢,放涼之後沾些和風醬別有一番風味。這次做的沒有那得費工夫,直接把昆布丟到壓力鍋裡面快速熬湯,接著把昆布濾掉,將洗好的高麗菜片和凍豆腐以及湯汁放到大同電鍋裡面烹煮就好嚕,以上完全是懶人做法~

<冰鎮竹筍>

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這個時節的竹筍超甜超好吃,只要把它們川燙、待涼、切塊就可以吃嚕~

換個造型是為了要吸引小孩的目光,小孩果真吃光光。

<蘆筍沙拉>

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這道菜也不費功,不用待在廚房太久就有的一道菜。只要把洗淨的蘆筍川燙後撈起,加上美乃滋即可。

<玉米筍>

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這道菜頗簡單,把玉米筍洗淨後放到電鍋裡面(半杯水)煮熟後,可以直接「啃食」(好像花栗鼠喔)或是加些和風醬皆可。

<和風秋葵>

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和上面那兩道菜雷同,也是洗淨後川燙即可食用,加些和風醬(夏日好醬料)別有風味

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也可以煮成味增湯喔!

<馬鈴薯泥>

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馬鈴薯去皮蒸熟後壓成泥,灑上些黑胡椒粒或是加些蘋果都不錯喲~

介紹到這邊大家還喜歡嗎??


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