美麗廚房‧冬日食譜-關東煮X黑木耳汁(2014/11)

IMG_8426.JPG

***********************************************************************

<關東煮>

天冷就想吃暖呼呼的東西,剛好前一天到婆婆家,拿了些可以煮成關東煮的材料,現有的材料讓我不用跑超市隔天便可以煮來吃嚕~

IMG_8367.JPG

首先要把昆布泡軟並放入鍋內煮,撈起後再放入柴魚(下沉時就要撈起來喔…不然湯頭會變不好喝),之後再依照食材的特性(較不易熟的先放)分別放入,這樣便是好吃的關東煮啦~

IMG_8412.JPG

好像放太很多了齁

IMG_8413.JPG

IMG_8419.JPG

IMG_8415.JPG

超喜歡這把削皮刀

IMG_8420.JPG

白蘿蔔切十字為的是讓它比較好入味

IMG_8421.JPG

雞肉我都會事先川燙才不會有雜質

全家都喜歡,而且手續不會很複雜,冬天吃暖呼呼的,是一道很暖胃的料理(重點是一鍋就可以搞定)

IMG_8422.JPG

至於醬汁嗎~就隨意啦~可以自製再加少許的七味粉(小孩不宜…他們會覺得辣辣滴)就更棒嚕~

V麻的做法是:味增++(因為家裡也只有這三種符合做醬汁的材料)放入鍋中加熱(用小火)煮沸即可。

IMG_8425.JPG

IMG_8426.JPG

<黑木耳汁>

IMG_8612.JPG

有蠻多書記載說:冬天好像要常吃有黏末的東西,比如黑木耳、山藥等等。因為買了一大盒的黑木耳,除了用來炒菜(美麗廚房‧黑木耳炒肉絲X壽喜燒X貢丸蔬菜湯)也把它拿來煮成黑木耳汁,哈哈~

V麻做法:取適量的黑木耳切成條狀,(加水)放入果汁機或食物處理器中打成泥,之後把它放到鍋中煮沸,可以加些枸杞(增色或護眼),如果吃不習慣可以加些()糖,就變成好喝的冬天飲品嚕~ 


上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *